OVA » WEITERE KURSE DER OVA

Sensorikseminar Most/Saft/Brand

Sensorische Beurteilung der wichtigsten bäuerlichen Obstverarbeitungsprodukte
· Grundlagen der Sensorik (Sinnesprüfung bzw. Sensorik)
· Unterschiedprüfung (Unterscheiden von Produkten)
· Beschreibende Prüfung (Verbalisieren)
· Fehlererkennung
· Bewertende Prüfung (punktieren)

EIGENE PRODUKTE KÖNNEN ZUM VERKOSTEN MITGEBRACHT WERDEN

Termin: Donnerstag, Dezember 2010 ; 9:00 - 16:00
Preis: 25 € (begrenzte Teilnehmerzahl)
Ort: OVA St. Andrä
Referent: Ing. Siegfried Quendler
Anmeldung:
Fr. Fandl-Moser Karoline
Tel.: 0463/5850-1427
Oder per e-mail

Terminänderung vorbehalten

Kellerwirtschaftskurs „Fachgerechte Mosterzeugung“

Schönung – Klärung - Flaschenfüllung
Termin: 2-tägig;

Termin: Donnerstag, 24. September 2010; 9:00 - 16:00

Inhalt:
1. Kurstag: Grundlagen der Mosterzeugung (Theorie) – Rohstoff Obst – Obstverarbeitung – Gärung – Kontrollen
2. Kurstag: Stabilität des Mostes (Theorie und Praxis)

Ort: OVA St. Andrä
Kursbeitrag: 40 €

Herstellung von Fruchtbränden:

Termin: Donnerstag, November 2010; 9:00 - 16:00
Inhalt: Theorie und Praxis der Obstbrennerei unter Abfindung – Rohstoff Obst – Verarbeitung – Vergärung – Destillatabtrennung – Trinkfertigmachen – Kontrollen
Ort: OVA St. Andrä
Kursbeitrag: 25 €

Naturgemäßer Obstbaumschnitt

Theorie und Praxis des Obstbaumschnittes

Termin: Donnerstag, 18. Februar 2010; 9:00 - 16:00
Preis: 25 € (begrenzte Teilnehmerzahl)
Ort: OVA St. Andrä
Referenten: OM Josef Quendler; OM Dietmar Kainz
Anmeldung:
Fr. Fandl-Moser Karoline
Tel.: 0463/5850-1427
Oder per e-mail

Veredlung von Obstgehölzen

Theorie und Praxis der Obstbaumveredlung

Termin: Donnerstag, 15.April 2010; 9:00 - 16:00
Preis: 25 € (begrenzte Teilnehmerzahl)
Ort: OVA St. Andrä
Referenten: OM Josef Quendler; OM Dietmar Kainz
Anmeldung:
Fr. Fandl-Moser Karoline
Tel.: 0463/5850-1427
Oder per e-mail

Herstellung von Fruchtlikören und Ansatzschnäpsen

- Grundlagen der Likörherstellung: Ausgangsprodukt: Saft aus heim. Früchten und Obstbrand aus der Abfindungsbrennerei
- Herstellungsempfehlungen
- Rechtliche Rahmenbedingungen: Kennzeichnung, Lebensmittelkodex, Brennrecht
- Verkostung typischer Fruchtsaftliköre

Termin: Donnerstag, 6.Mai 2010; 9:00 - 16:00
Preis: 25 € (begrenzte Teilnehmerzahl)
Ort: OVA St. Andrä
Referenten: Ing. Siegfried Quendler (LK-Beratungsdienst)
Anmeldung:
Fr. Fandl-Moser Karoline
Tel.: 0463/5850-1427
Oder per e-mail

Sommerschnitt von Obstgehölzen

Sommerliche Schnittmaßnahmen im Obstbau

Termin: Donnerstag, 26.August 2010; 9:00 - 16:00
Preis: 25 € (begrenzte Teilnehmerzahl)
Ort: OVA St. Andrä
Referenten: OM Josef Quendler; OM Dietmar Kainz
Anmeldung:
Fr. Fandl-Moser Karoline
Tel.: 0463/5850-1427
Oder per e-mail